怀集特产

怀集特产：新岗红茶、桥头石山羊、岗坪切粉、谭脉西瓜、怀集茶杆竹、桥头玉米粥、诗洞腐竹、梁村云吞、紫心番薯、下帅酸豆腐等。新岗红茶是广东肇庆怀集县的特产，属于洽水镇高山上的青心乌龙茶，用热水冲泡之后，香气如花似蜜，汤色棕红明亮，味鲜香爽，嫩润甘甜，回甘持久。

诗洞镇村民自古就有利用优质山泉水制作腐竹的传统，制作的腐竹因色泽光亮鲜美，村民用传统石磨岩浆的制作工艺，精选优质大豆，用饮用水中的极品富含对人体必须矿物质的山泉水，经过严格控制发酵时间精心制作而成，滚烫炖煮后仍有嚼劲。

桥头石山羊产于肇庆市怀集县，是一种草食性动物，因长期被放养在长有小灌木及草本植物的石灰岩山区，使得羊肉没有膻味。产地范围为广东省肇庆市怀集县桥头镇现辖行政区域。

闸岗紫心番薯有一种特别的紫清素在里面紫心番薯外形纤小美观，肉质细腻有种让人回味无穷的甜糯香滑的味道清烧水煮或做成糖水都口感极佳让人吃而不厌。