蓝莓的功效与作用

核心功效

保护眼睛、增强免疫力、增强记忆

蓝莓的简介

蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春），为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900~2300m的地区。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。

功效与作用

1、保护眼睛，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、增强免疫力，蓝莓是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，而热量却只有80个卡洛里，能有效增强免疫力。

3、增强记忆，蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力。科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，能防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

腹泻患者、糖尿病患者、肾脏或胆囊疾病患者

不宜同食

牛奶，蓝莓属于富含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质，两者不能一起食用。因为维生素C会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。

食用方法

蓝莓汁：直接将洗净的蓝莓与凉开水一起倒进果汁机，打成浆液后食用即可。

蓝莓酸奶：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯、蜂蜜、白糖、橙汁适量，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯，还可加麦片和坚果一同实用。