蝉蛹的功效与作用

核心功效

增强免疫力、预防骨质疏松、补虚

蝉蛹简介

蝉蛹是一种很特别的食材，也叫知了，可以炸制以后食用。蝉蛹多在夏天时大量上市，营养价值很高，也有不错的保健功效。

功效作用

1、增强免疫力，蝉蛹含有大量的蛋白质和多种氨基酸与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，提高身体各器官功能，也能促进身体代谢，对提高身体素质和身体免疫力有很大的好处。

2、预防骨质疏松，100g蝉蛹中含有钙质16mg，属于高钙食物，可起到很好的补钙作用，日常食用可减缓体内钙质的流失，预防骨质疏松和老年痴呆症的发生。

3、补虚，一个小蝉蛹的蛋白质含量和两个鸡蛋对等，因此，蝉蛹是补虚的佳品，食用蝉蛹促进身体内蛋白质的合成，对术后或产后恢复十分有益。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

寒性体质人群、经期女性、肾功能欠佳人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

1、香辣蝉蛹

将蝉蛹用盐水浸泡一会儿，用刷子刷干净。锅内油烧热，放入蝉蛹翻炒，煎至两面金黄。放入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌匀。放入辣椒段、花椒稍微炒一会儿即可。

2、油炸蝉蛹

将蝉蛹清洗干净，淋干水分。锅内油烧热，放入蝉蛹炸至金黄。将蝉蛹控油盛出，撒上适量的盐即可。