乳制品有哪些

乳制品是指以生牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。

第一类是液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是液体乳类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类：炼乳在日常生活中用于佐餐、咖啡或食品配料，是一种浓缩型牛奶。

第四类是乳脂肪类：包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类：干酪是奶的精华，11公斤奶才能生产出1公斤原干酪，是一种营养价值高的乳制品。

第六类是乳冰淇淋类：在牛奶中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。

第七类是其他乳制品类：主要包括干酪素、乳糖、奶片等。