水的沸点是多少度

标准大气压下（101.375kPa） 水的沸点 是 99.975℃。然后就会向气态转化，根据气压不同可能沸点不一样水的沸点随着气压的升高而上升，随着气压的下降而下降。当气压低于一个大气压时,水不到100℃就沸腾了,即使炉火再旺,水温也不会升高。根据计算，地势每升高1000米，水的沸点就降低3℃.我国的青藏高原,平均海拔4000米以上,被称为“世界屋脊”。在这里,水的沸点常年都达不到100℃，大部分地区水的沸点为84～87℃。而在8844.43米的珠穆朗玛峰上，烧开的水只有73.5℃这样的温度，连鸡蛋也煮不熟。

1990国际温标（ITS-90)对摄氏温标和热力学温标进行规定统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别），水的沸点不严格等100℃（0.01级才有区别）。

1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低0.026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。