炖牛肉放什么东西烂得快 牛肉的营养价值

炖牛肉的时候放入一些啤酒可以让牛肉比较烂得快，因为啤酒是经过发酵制作而成的，里面含有较多的酵母菌以及气体，而啤酒的沸点比较低，随着锅中的温度逐渐上升，这样啤酒里面的气泡就会冲击牛肉，这样在炖牛肉的时候就会比较软烂入味了。想要继续了解炖牛肉放什么东西烂得快的读者可以继续往下阅读。

1、炖牛肉的时候可以放入红茶包，因为茶叶里面含有多种茶多酚，这种特殊的物质能够去除牛肉里面的自由基，牛肉里面的自由基去除之后，那么牛肉就会变得特别软烂了。

2、炖牛肉的时候可以放入山楂，因为山楂里面含有较多的山楂酸，能够促进蛋白质分解酶的活性，这样牛肉里面的蛋白质和脂肪能够被很快地瓦解了，牛肉就能很快地软化了。

3、炖牛肉的时候可以放入陈皮，因为陈皮具有去异增香的作用，能够很好地去除牛肉里面的腥臊味。

4、炖牛肉的时候还可以放入米酒和白酒，牛肉里放入这两种酒，主要是利用酒精的乙醇来压低油腻的口感，同时还可以给牛肉增香。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。以上就是关于炖牛肉放什么东西烂得快的具体内容。