发糕蒸多长时间才能熟

发糕蒸15分钟才能熟。通常发糕只要蒸15分钟就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。蒸好后的发糕不能立刻开盖，需要将其焖上5分钟左右后再打开，降低蒸锅内的温度避免造成温差导致回缩。

发糕的做法：

1、将面、玉米面和泡打粉拌匀，鸡蛋打散加糖。

2、蛋液加入面粉中，加牛奶和成面糊，醒发两小时，加入枸杞。

3、抹上蜂蜜，取一盘子，盘底抹上花生油，放入锅中蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可。

发糕蒸不熟：

发糕没蒸熟，是蒸的时间不够或蒸的火太小等原因导致的。建议将发糕放入锅中，再加一些热水，然后盖上锅盖，加大火力，继续蒸10分钟左右，直到发糕完全蒸熟。