酵怎么读

酵的读音为：jiào。酵是指有机物由于某些菌或酶而分解。酵作名词时，有酒母，酒滓，含有酵母的有机物等意思；酵作动词时，指发酵。酵可用作发面、制酱、酿酒等，能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”，亦称“酵母”、“酿母”。

酵的组词

酵头：指酵母；

起酵：指发酵；

引酵：指酵子；

酵粥：指发酵的粥；

酵子：指已经加入酵母的面团；

真酵母：指具有有性生殖的酵母菌；

发酵酒：指酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒。

酵母简介

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界。酵母是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。