蛋糕内部发粘的补救方法:可以降低烤箱温度再试,或者需要在配方中减少一些鸡蛋或牛奶等湿料,或者加一点面粉,或者减少面糊的用量,或者大范围搅拌蛋清,从下往上翻。
蛋糕蛋糕是一种古老的西点,通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,经搅拌、调制、烘烤后制成的一种海绵状的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕的原料主要包括面粉、甜味剂、粘合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。
蛋糕一般有海绵蛋糕和奇峰蛋糕。起风饼是一种改良的海绵法,由一位美国厨师发明。除了鸡蛋、面粉和糖,还含有植物油和水。
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