荠怎么读

荠的读音为：jì或qí。荠读作jì时，指荠菜，荠通“齏”，指细切的咸菜。荠读作qí时，指荸荠。荠字是上下结构，部首是艹字头，共有9画。荠的组词有：荠菜、荸荠、荠苨、荠薴、荼荠。

荠菜的营养价值

荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

荠菜的生长环境

荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，荠菜生长缓慢，湿度高，品质差。