什么肉属于红肉什么肉属于白肉

红肉和白肉分别指的是什么肉?(什么肉是红肉,什么肉是白肉)

红肉是指烹调前呈现红色的肉，白肉是指肌肉纤维细腻、脂肪含量低的肉。红肉比白肉含有相对更多的脂肪，而且大部分是饱和脂肪酸。白肉的不饱和脂肪酸含量高于红肉。

红肉和白肉要如何区别

红肉和白肉最直观的区别就是外观的颜色。红肉大多是红色的，因为红肉含有更多的铁素，而白肉大多是白色的。

红肉一般是哺乳动物的肉，如猪肉、羊肉、牛肉等，白肉一般包括鸟类、鱼类、爬行动物、两栖动物等。

无论是红肉还是白肉，都不能长期只吃一种肉。你应该均衡饮食，选择健康的烹饪方法来吃。

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