长了芽的红薯能不能吃了

长芽红薯去芽还能吃吗(红薯长了芽可以吃吗)

长芽的红薯还是可以吃的。它们不会像土豆那样发芽后产生茄碱等有害物质。吃的时候只需要把发芽的芽去掉就行了。但要注意长芽红薯营养成分和水分流失，导致口感差，价值低。

长芽红薯去芽还能吃

长了芽的红薯没有芽也可以继续食用，因为红薯发芽后不会像土豆一样产生龙葵碱等有害物质。发芽的芽用刀去掉后，继续食用不会影响人体健康。

需要注意的是，虽然需要发芽的红薯不会产生对人体有害的物质，食用后对人体健康没有影响，但是这种红薯的水分和营养成分已经大量流失，口感较差，没有食用价值。

虽然发了芽的红薯可以连续食用，但有褐色或黑色斑点的红薯一定不能连续食用。这种红薯上的斑点通常是黑斑污染造成的，继续食用可能会引起中毒。

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