首先,燃烧需要两个条件,第一是有可燃物和助燃物,第二是可燃物达到着火点即燃点。所以灭火只需要切断一方面就行。我们平常用到的最多的灭火方式就是泼水,因为它可以既隔离氧气与可燃物,又能为可燃物降温,当然这只是对付最平常的燃烧。而如果燃烧的是油,那么泼水就无济于事了,油的比重比水小,会浮上来;还有一些东西烧着了也不能泼水,像在中学要学到的碱金属,燃烧剧烈的火炭等。
再说水本身,它是一种非常稳定的化合物,轻易不能分解。H2+O2=H2O这个反应,从左到右是个放热反应,反映物能量降低,容易发生,而从右到左在没有催化剂没有电解等条件下让其发生却很难,在大学化学里这可以用焓啦,熵啦,热力学定律这些解释,说的通俗点就是发生反应,总是倾向于能量降低方向发生。
总之,水不是可燃物,不是助燃物,这样的物质可以用其灭火。所以水能灭火。
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