断筋可以让牛排保持嫩滑。牛排应该是针刺破的,不是拍打破的。最好用厚底锅煎牛排。做牛排的时候,加点小苏打,让牛排变嫩。针刺肌腱时,不要刺穿牛排底部。
牛排变嫩的妙招牛排又称牛排,是牛肉切片,经煎烤而成。牛排是西餐中常见的食物之一。
制作牛排所需的原料包括牛肉、洋葱、大蒜、黄油、黑胡椒、蘑菇、柠檬、橙汁、番茄酱等。
牛排可分为:半熟牛排,半熟牛排,半熟牛排,半熟牛排,半熟牛排,半熟牛排,半熟牛排,全熟牛排。
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