怎样做家庭小火锅

1、热锅中倒入食用油，油温升高后，加入麻辣火锅调料翻炒，炒香后加入一定量的开水，继续小火熬煮一会。

2、将各种食材清洗干净，切好装盘待用。

3、根据自己的喜好调好蘸料。

4、将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

5、牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

6、加入酒酿50克，冰糖100克，牛肉高汤400ML，盐1茶匙、牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。