如何挑选优质的豆腐

如何挑选优质的豆腐,第1张

如何挑选优质的豆腐

1、看:取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。

2、摸:优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的d性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。

3、闻:优质豆腐具有豆腐特有的香味。

4、尝:优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。

此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,尤其是传统市场贩售的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染,应多加留意。

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