鱿鱼头怎么处理才干净

1、鱿鱼1条去内脏筋膜，去掉头，切片改十字花刀再切段。

2、准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。

3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出。

4、倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香。

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可。