1、锅中加入水烧开,加入少许盐,将菠菜洗净后,入水中烫一下。
2、当菠菜的颜色变成深绿色的时候,将菠菜捞出过冷水。
3、大火热油,炒散鸡蛋,待炒至金黄色出锅。
4、倒入食用油,葱、蒜、八角、花椒、爆香后下入菠菜,鸡蛋,快速翻炒,加入生抽,盐后出锅前加入鸡精翻匀后,关火出锅。
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