怎么判断黄豆芽熟没熟

1、黄豆芽由于豆瓣比较大，所以煮的时间稍微长一些。一般有十分钟即可。黄豆芽熟与不熟，其实很好鉴别。没有生豆气就是熟的。也可以用手捏，能捏烂的就是熟的。

2、黄豆芽本身有一种腥腥的味道，这种味道一般都是生着的时候能够闻到，如果熟了就闻不到也吃不出来了，判断黄豆芽熟没熟，只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了。

3、黄豆芽本身有点硬，我们炒的时候，总是感觉它没有熟的样子，在炒的过程中，尝尝黄豆芽是不是已经变得绵软了，如果嚼起来还是咯吱咯吱的，那还是没有熟，还要继续炒。

4、黄豆芽最不好熟的就是豆瓣的部分，我们可以用手指捏捏豆瓣，如果豆瓣一捻就开了甚至是碎了，那就是熟了，如果捻不开或者捻着特别费劲，那还是欠火候。

5、黄豆芽熟没熟，要看看它是不是整体发生了变化，生着的黄豆芽看起来很多，直直愣愣的，炒熟了的黄豆芽特别柔软，看起来会少了好多，整体上看也柔顺了许多。

6、如果经常做黄豆芽的话，可以根据火候和时间来判断，炒黄豆芽要比蒸黄豆芽时间短一些，如果是煮黄豆芽，水适量的话，十分钟左右也就熟了。

在我们用黄豆芽做菜的时候，一定要用上述方法试一试，可以判断黄豆芽完全熟了才可以吃，不要生吃黄豆芽，也不要吃半生不熟的黄豆芽。