素炒白萝卜丝怎么做

1、白萝卜洗净，葱白与葱绿分开。

2、用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可。

3、用工具擦成丝，当然用刀切也可以哈，考验刀功的时刻。

4、干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝。

5、热锅注油，油温二三成热时先放入葱白。

6、再放辣椒，小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温。

7、炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒。

8、很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。

9、调入盐和葱绿，炒匀即可关火。