产地|土菜，产于苏州。
独特的|原生的和独特的。
好味|苏味代表众所周知。
快到年底了。你选好过年要走亲访友带回家的特产了吗？还记得饿君第一次吃苏州特产，在拙政园门口被骗去买染色李子！！*源网络入侵和删除
当时卖水果的阿姨还说是苏州特产，吃了一口色素。大概就是这些假冒伪劣的“特产”败坏了苏州特产的名声…
其实很难推荐一个真正的“苏州特产排行榜”:
第一，江南的特产很多，从甜甜的氛围里的各种甜食到精致巧妙的船点，从靠水的鲜江湖到软糕...
在南北食物的交流和聚集中，相互融合，相互吸收，其中也有一些“名义上”的特产。比如凤梨酥、老婆饼、蛋黄酥、龙须饼等。，几乎随处可见的专卖店，看着眼熟，但对于“归属”却有不同的看法。
二是传承了几十万年的老味道。虽然有很强的地域独特性和文化基础，但大家都很难调整。要选出广受大众喜爱、家喻户晓的具有代表性的苏州“卡面”，难度极大。
在不定时吃饭的苏州，可以邮寄、携带、长期存放的特产，排除了太湖三白、苏式红烧肉、时令大闸蟹等大部分生鲜商品。
苏州有什么特产？这个问题困扰我们的程度不亚于“宇宙的尽头除了铁岭还有什么”。这一次，我们把能买到的东西都看了一遍。
5家店，30种商品，只为品尝超级正宗的姑苏特产。
网上名人的店铺数不胜数，也有在风雨中屹立百年的苏州老店。姑苏第一街，因其神秘的景色而繁华，从来不缺少烟火和嗡嗡的声音。美食达人能准确找到观前街的老字号美食，行色匆匆的游客会拿着行李箱打包姑苏风味。
|?观前土特产店？/始于1956年的老专业/
说到苏州特产，这样的店是绕不过去的。成立于1956年的苏州市观前街土特产商店，无论是门面还是商品布置，似乎都能让人在凭票购物时，回到上个世纪。
牌匾叫观前街，但据说因为房租上涨，这家店几年前从玄妙观东边的主街搬到了附近的邵磨镇巷。
“没有花里胡哨的网络名人味，没有过度包装，经济实惠”是很多苏州人对这个老字号的印象。店铺搬到了邵磨镇巷老姨夫对面。
老板换了好几代了。目前有一个阿姨和叔叔在经营店铺。阿姨很热情，为新来的客人答疑解惑。大叔表面上不苟言笑，说着苏州话，但话匣子打开后也很愿意分享。
麻雀虽小，五脏俱全。货架上的商品种类繁多，主要是一些可以携带、邮寄、送人的苏式特产，比如粽子糖、卤豆干、脆皮袜底、相城烧饼、黄埭西瓜子、王萍辣酱……老一辈苏州人熟悉的味道，几乎都能在这个小超市里找到。
另外，这里也有少数其他地区的特产，标签上会明确标注产地，不要买错了~“袜底酥”
袜底饼是江苏古镇金溪镇的传统地方。据典故，因其袜底形状，被宋孝宗命名为“袜底酥”。
袜底蛋糕非常讲究用料和烘焙。优质的袜底饼，层次丰富但极薄，层层油胚薄如蝉翼，近乎透明，使其吃起来又脆又香。虽然比起刚出炉袜子的酥底，包包似乎总少了些新鲜的烟火气，但总体来说，焦脆薄的感觉在线上，轻轻一掰，渣就掉了一地。
老余牌袜子加盐小葱吃起来又脆又咸，能明显尝到黑芝麻的香味，而且香脆的口感保持的很好。唯一的缺点大概就是太脆弱了，要邮寄和长期携带的小伙伴需要注意放置。
老余牌袜子加盐小葱吃起来又脆又咸，能明显尝到黑芝麻的香味，而且香脆的口感保持的很好。唯一的缺点大概就是太脆弱了，要邮寄和长期携带的小伙伴需要注意放置。
襄城麻饼
1999年，相城烧饼荣获“最受欢迎的苏州土特产”第二名
麻饼虽小，但做工精致。从制面到烘焙，要经过30多道工序，才能达到皮的软硬、肉的填充、麻的密度、烤箱内的干湿、烘焙力的“五统一”。
新出炉的烧饼，要求饼皮“薄而不碎”，馅料“甜而不腻，油而不腻”。我们这次买了两种口味。经典的松子酱，馅料很厚，黑枣肉香气浓郁。再配一点松仁、豆沙、羊脂，味道传统，香而不甜。咸葱油，椒盐在嘴里更咸更香，不喜欢枣泥特殊气味的朋友可以试试这个~
卤汁豆腐干
￤风味豆腐干￤
卤豆腐虽然不起眼，但一直是苏州当地的特色小吃。
由于生产豆腐干的苏州食品厂前身是老金金牛肉厂，有着80多年历史的“金金牌”豆腐干在一代苏州人心中的地位，就像甘生园、采芝斋、稻香村一样不可动摇。苏州豆干在美味的卤汁中非常美味。松软可口的豆腐干浸泡在浓郁可口的卤汁中。咬一口，就能同时尝到姑苏卤汁和苏州蜜饯的味道。“粽子糖”
粽子糖果，因形似粽子而得名，创建于清同治九年(1870年)姑苏采芝斋，是中国最早的糖果之一。也可以在观前专卖店批量购买粽子糖。有薄荷、玫瑰、生姜等多种口味，非常方便。
琥珀色的麦芽糖晶莹剔透，粽子清香扑鼻，松子和玫瑰也分布其中。尝一个，糖果又甜又好吃。作为最会“砸糖”的城市，苏州毫不吝惜地展示自己的甜头。黑芝麻糖
相比粽子糖的水晶脆硬，黑芝麻糖质地柔软，层层酥皮，用手一摸就能掉得到处都是渣。将炒熟的芝麻磨成粉加糖制成的黑芝麻糖，依然保留了传统的红纸包装，延续了旧时茶礼的“大气感”。
糖的外围是稍有韧性的糕点用于塑形，里面几乎是粉末状，黑白相间。黑色部分的芝麻香气更明显，白色部分口感更细腻柔和。绝对不建议在酥饼上口吃。糖的浓度很励志，粉状的味道会很油腻。江南茶点一定是悠闲自得，一口茶，一口糖。只有正确饮食，才能体会姑苏的情趣。黄埭西瓜籽
苏州相城区岱镇人殷福喜创制的黄埭西瓜籽，已有150多年的历史。选取全粒大小的西瓜籽，用植物油熬制，然后用文火烘烤，这是加入白玫瑰食用香油搅拌的关键步骤。撕开包装，一股淡淡的玫瑰花香扑鼻而来。瓜子的皮是甜的，果仁是脆的。唯一的bug可能是咬西瓜籽的难度。完全剥一个还是很有挑战性的。苏州观前土特产商店
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？营业时间:9:30-21:00
地址:邵磨镇巷55号，老阿姨对面。
交通:地铁1/4号线乐桥站7号出口步行260米即到。
|?黄天元食品有限公司？
/200岁的糕点大王/
“小饼如嚼月，酥脆宜人”。苏州人吃糕点的历史可以追溯到春秋时期，当时武王和吕当政。苏州人，儒雅，节令仪式感强，吃饼也是有讲究的。春天吃酒酿饼，清明吃大饼，夏天吃绿豆饼和薄荷饼解暑，秋天吃各种月饼和适当的水果，冬天吃一点比较暖和的猪油年糕和糖年糕。
老人的生日聚会，姑娘结婚的蜂蜜蛋糕，孩子满月的刨花蛋糕，乔迁之喜的蛋糕...饼党不仅在姑苏的水土上好吃，还作为一种侥幸深深融入了江南文化。
黄天元创建于清道光元年(1821年)，从名不见经传的粽子摊到如今的饼王集团，已有200年的历史。
70年代的黄天元(侵删源网)
三月的清明节，神仙糕，七月十五的豇豆糕，八月十五的糖油红薯，十月的南瓜饺子。经过200多年的融合吸收，黄天元保留了传统的苏式糕点制作工艺，并逐步创新开发出300多种糕点。
磨面粉、蒸蛋糕、揉蛋糕、找面粉...手工技术揉进了大妈们手心的温度，也揉进了这种绵软温暖的糯米饭，揉进了苏州人一辈子的味道。
“现在就做猪油糕”"精细云母粉，与冰淇淋混合均匀."猪油糕又称肥糕，是用猪板油做成的，粘粘糯糯的，白盐猪油糕洁白晶莹，有葱花香味；
红玫瑰猪油糕软润，油而不腻；红豆猪油糕和核桃糕在黏稠可口的口感中加入了豆香味和坚果香味。元和味听之称猪油糕为“吴仲嘉制”
猪油糕推荐现买现吃。凉了就变硬了，即使加热也会失去味道。甜味的差异因人而异。就我个人而言，我更喜欢甜丝丝的甜猪油糕。
“现在做蛋糕”
除了新鲜制作的年糕，黄天元还有一个摊位，专门出售各种新鲜制作的蛋糕。现烤的苏式鲜肉月饼、玫瑰鲜花蛋糕、蟹壳、梅花蛋糕、海棠蛋糕、酒酿蛋糕等。摆放整齐，热气腾腾。梅花蛋糕和海棠蛋糕
相比老派的梅花糕和海棠糕，我个人推荐现做的苏式鲜肉月饼。刚出炉的月饼外皮酥脆，热腾腾的肉馅咸鲜无比。果汁一爆，吃一块就满足了。
黄天元食品有限公司
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？营业时间:8点-21点
地址:观前街86号
交通:地铁1号线林顿路4号出口步行560米即到。
三|？蔡宅？
/最会掰糖的百年老店/
500铜钱起家的采芝斋，是苏州老字号糖果店，老少皆知。它只卖粽子糖，一个“住在杜宣东渚寺巷门口的一个小糖摊”的牌子就是它的原貌。
后来这里又增加了炒货和蜜饯，贝母糖被慈禧称为“贡糖”。现在这里的糖果零食，有水饺糖，软糖，薄皮糖，重糖，轻桃糖，杏仁糖，蛋黄花生，清水山楂饼等。，成了苏式糖果的代表。
如今的采芝斋保留了传统的装修风格，仿苏式园林建筑的飞檐走角，古典文化中雕刻的屏风诗。虽然有一些中药店的气质，但风格独特。
一进店，芝麻、松子、桂花、薄荷、蜜饯山楂、玫瑰瓜子的香味扑鼻而来...各种扑鼻的糖果香味，让人清楚地体会到苏州的甜蜜。芝麻薄皮糖
芝麻薄皮糖作为非物质文化遗产，在众多糖果中脱颖而出。让我们惊喜礼物。如果只能推荐一种苏式糖果，那么现做的芝麻薄皮糖一定要有名字。刚入口，甜度不高，取而代之的是浓郁纯正的黑芝麻香气充斥整个口腔。如果搭配着吃，糖的甜味会慢慢显现出来，甜而不腻。浓郁的芝麻香和甜甜的糖甜味会相得益彰。芝麻皮糖以其厚度取胜。从侧面看，它薄如一层纸。嚼起来脆脆的，不会太粘牙。这很人性化。虾籽金q鱼袁枚的《随园食单》曾记载，虾子鲣(香)味美，爽口不腻，是苏州人盛夏的最佳美食。虾仁酱油味道鲜，金q鱼干味道咸。他们之间的碰撞治愈了苏州人的夏日食欲。
金q鱼咸鲜，但绝对不建议干吃。它的咸度就是口吃可以被称为黑暗料理的程度。用粥、下面、泡米都是可以接受的打开方式。另外，第一次吃的朋友可能会稍微不适应这种鱼腥味。菜斋(干将路店)——————————
？营业时间:8:30-21:30
地址:观前街91号
交通:地铁1号线林顿路4号出口步行630米即到。
四|？稻香村？
/南北稻香村之争
和年轻的味道/
长期以来，一直存在“北京稻香村”还是“苏州稻香村”是否正宗的争论。而“南北稻香村”的商标纠纷，几乎每一场官司都是“主场获胜”的结果，这也让这场罗生门更加扑朔迷离。图来源网络入侵和删除
其实苏道创立于1773年，早于北道，当时叫“苏州稻香村茶餐厅”，传承人和技艺从未中断。总有一种说法认为，北道是清末民初“南店北开”潮流的产物，但由于工艺精湛，口味正宗，逐渐成为京味糕点的代表。苏州稻香村给了我们很大的惊喜，不仅保留了山楂锅盔等传统口味，还创新出了很多精致漂亮的创新糕点。在口味上，稻香村比甘生园、冠生园、荣阳楼等传统糕点更加年轻化、时尚化。例如，它使用了更多的奶酪等西式配料和广东流沙等创新技术。综合来看，虽然苏式特色不足，但建议以味取胜。山楂罐头盔
山楂锅盔是稻香村的招牌流行品，在苏道和北道都有一席之地。外皮软硬适中，不薄，但口感扎实致密，有黄油曲奇的味道。馅料中山楂的酸度不是很高，馅料口感细腻，酸酸甜甜，很开胃。碧螺春茶酥按人头强烈推荐碧螺春茶饼。太湖洞庭山碧螺春的加入，整体甜度不高，茶香很浓郁但不苦，非常清爽可口。仿多层糕点工艺，比较酥脆。里面的馅料很浓但不呛人，绵软绵软，入口化为茶香，整体口感很平衡。稻香村(观前街店)——————————
？营业时间:8:30-22:00
地址:观前街72号
交通:地铁1号线林顿路4号出口步行600米即到。
随着时间的推移，现代通信、电子购物和其他技术正在蓬勃发展，我们的生活似乎正在5G速度上。在某宝便捷的购物和快速的物流下，当地特产的地域独特性似乎正在被消解。几乎各种美食街都能看到来自五湖四海的特色美食和网络名人爆款。苏州人属于老一辈的老味道该结束了吗？吴江王萍红油
？辣中带甜，甜中带香水气质？
显然，答案是否定的。那些植根于苏州自然条件和地域特色的糕点、糖果、小吃甚至辣酱，在千百年的日月沧桑中，铸就了江南的文化底蕴和仪式纽带。
那些深入苏州人DNA的味觉记忆，从小吃到大的味觉习惯，更是生活在苏州的人文气质。-结束-
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你尝过这些苏式特色菜吗？来推荐一款能代表苏州的zui特产吧！
编辑尤溪
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