爆炒花椰菜怎么做

1、将花菜掰成小把放进淡盐水中浸泡十五分钟，然后用流动水重新干净。

2、黑木耳提前泡发摘洗干净，西红柿、尖椒切块状，胡萝卜切菱形块，准备葱段、蒜末和姜末。

3、锅中烧开水，加一茶匙盐和几滴食用油，放入花菜焯烫两分钟。

4、把木耳放进去继续烫煮两分钟，捞出立刻过凉水，沥干水分备用。

5、锅中倒适量食用油烧热，下入姜蒜末小火炒香，接着放入西红柿炒出汤汁。

6、放入胡萝卜和尖椒翻炒断生，再将花菜和木耳放进锅中，大火快速翻炒均匀。

7、调入生抽、蚝油、糖和少许盐，翻炒至食材上色。

8、一勺玉米淀粉加入约60克清水搅拌均匀成水淀粉，画圈淋入锅中。

9、大火快速翻炒，待汤汁呈粘稠状态关火即可。