红焖羊肉的正宗做法是什么

1、羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。

2、锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。

3、捞出羊肉，放入清水中。

4、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

5、倒入羊肉，继续翻炒。

6、加入葱、姜、蒜，炒出香味。

7、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。炖30分钟，大火收汁，盛出即可。