熟的杏鲍菇隔夜还可以吃吗

做好的杏鲍菇隔夜还可以吃吗(杏鲍菇隔天可以吃吗)

不建议隔夜吃杏鲍菇，因为蘑菇类食物煮熟后存放时间过长，容易产生对人体有害的亚硝酸盐。平时吃杏鲍菇，也要注意用60℃ ~ 80℃的热水浸泡一会儿再煮。其中所含的核糖核酸水解成尿苷后，可以使杏鲍菇味道更好。

不建议吃隔夜的杏鲍菇

不建议将煮熟的杏鲍菇过夜保存，因为杏鲍菇或其他蘑菇类食物中含有大量的硝酸盐，长期保存可能会产生对人体有害的亚硝酸盐。

吃杏鲍菇的注意事项

通常食用杏鲍菇时，需要注意的是，新鲜的杏鲍菇可以在15℃下保存一周左右。环境温度越高，保存时间越短。所以在环境温度高的时候，要尽早食用。

如果吃的是杏鲍菇干，建议将杏鲍菇在60℃ ~ 80℃的热水中浸泡后再烹饪，这样杏鲍菇中含有的核糖核酸会水解成尿苷，食用口感会更好。

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