牛霖肉是什么部位

牛霖肉是什么部位(霖肉是牛哪个部位)

牛霖，也被称为膝圈，是牛的膝盖的位置。牛霖的肉很嫩，筋很少，只有薄薄的两块。去除肌腱后，肉是巨大的。同时富含蛋白质、维生素B族、有机酸、钙、磷、铁等营养物质。，对人体有益，具有强健肌肉和骨骼的作用。

牛霖肉是臀部部位

牛霖肉是臀部的一部分。牛霖的肉很嫩，筋很少，只有薄薄的两块。去掉筋以后，肉大，容易成型。烹饪菜肴时经常使用牛霖肉，粤菜中的牛肉片都是由这部分肉制成的。

牛霖肉富含蛋白质、维生素B、有机酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的功效。它的营养价值很高，与 # 8221；牛肉补气和黄芪一样 # 8221；说出来。

比如一些体弱多病、面色蜡黄、筋骨无力、气虚自汗的人，更适合吃牛霖肉。牛霖肉不能反复冷藏加热，否则容易滋生对人体有害的物质。

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