蛋糕胚放冰箱久了变硬了怎么回软

蛋糕放在冰箱变硬了怎么办(蛋糕放时间长了变硬怎么办)

蛋糕在冰箱里变硬后，可以用保鲜袋把蛋糕包起来，同时往保鲜袋里滴少量饮用水，然后稍微扎紧袋子，放入微波炉加热。或者把蛋糕放入蒸笼蒸，蛋糕的口感会变软。

蛋糕放冰箱变硬的处理方法

1.微波加热

当蛋糕在冰箱存放时变硬，可以用保鲜袋包起来。往里面滴少量饮用水后，稍微收紧袋口，然后用微波炉加热蛋糕，蛋糕就会变软。

2.蒸一下。

向锅中加入水和几滴醋。大火烧开后，将变硬的饼放入锅中，然后盖上锅盖，隔水蒸一会儿。蛋糕会变软，尝起来很新鲜。

蛋糕放冰箱变硬的原因

蛋糕在冰箱里变硬的原因可能是蛋糕里的淀粉体积收缩，里面的气体逸出。也可能是因为低温环境导致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感会变得又硬又涩。

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