有什么好吃的自制小零食

在家做啥好吃的零食（教你6种自制小零食）

今天给大家分享六种小吃，每一种都很好吃，金黄香脆，做法很简单。学完在家就能轻松搞定，而且营养健康，比在外面吃更放心。喜欢的朋友赶紧收藏，关注一下。大人小孩老人都很喜欢，尤其是在家追剧的时候。做盘子真的很舒服。

梅花酥

1.开始做油皮:准备小麦粉200g，白糖20g，水80g。用筷子将白糖搅拌均匀，倒入80g猪油，用手揉成面团。这个面团就是后面要用的油皮。猪油比植物油脆。盖上锅盖，让面团松弛20分钟。

2.开始做面点:准备180g小麦粉和90g猪油，先用筷子搅拌成面团，再揉成面点。这种面点很松，要用手卷起来，盖上锅盖，松20分钟。

2.开始做蛋糕坯:20分钟后，取出油面团揉成面片，切成大小相等的面片，放在手心，揉成团，抹平。所有球打完之后，用保鲜膜盖好，再次放松10分钟。这一步不能省略，否则面团不会无麸质。

将面皮掰成20克左右的用量，面皮和油皮用量相同。将面皮放在手心搓成球状，盖上保鲜膜10分钟。

我这里油皮的重量是20g，糕点的重量是13g。

10分钟后，拿一块糕点包起来。面团要慢慢拉伸，面团合拢时不要露出来。全部包好后，用擀面杖把面团坯擀成牛舌形状，然后卷起来。全部擀好之后，再这样擀一遍，这样面团才能一次次酥脆。

用手将面皮卷压成圆形，然后用擀面杖擀成小圆饼。用刀在周围切几下，用两个手指捏，捏出梅花的形状。这样全部剪出来，掐出花来。用筷子在每朵梅花上点一朵花，滴一滴蛋黄。

3.开始烤:烤好后放入烤箱180度烤20分钟。

20分钟后取出，刷上一层薄薄的蜂蜜，放入烤箱烤10分钟。

10分钟后，梅花糕就做好了，里外酥脆，一个自制的梅花糕就做好了。

笑一声。开始揉面:准备一个小碗，倒入50克植物油、50克白糖和1个鸡蛋，用手拍打白糖，搅拌成粘稠状。只需拉起丝，倒入250克中筋面粉和5克无铝泡打粉。无铝泡打粉主要起到蓬松的作用。不加水，先做成面团再揉成面团。

2.开始做球坯:面团揉光滑后，不需要醒发。就用手把面团揉成小球，滚在白芝麻上，再用手去卷。炒的时候芝麻会包的更牢，不容易掉。摩擦所有的小球。

3.炸小丸子:锅里烧油，油面冒泡时将小面团放入油锅，小火煎2分钟左右。将小丸子煎至金黄色，外皮酥脆，即可捞出。一个香脆可口的开颜微笑就搞定了。

花生饼1。开始和面:将200克干花生放入清水中，洗净上面的灰尘和杂质，取出放入料理机中，加入适量清水，将花生打成花生糊，然后将花生糊倒入盆中。

趁热加入180克玉米粉和花生糊，拌匀。玉米面可以趁热煮，味道会更甜。搅拌均匀后静置冷却，加入3g酵母和150g面粉，先搅拌成面粉絮状物，再做成较软的面团。盖上盘子，密封发酵1小时。

2.开始做饼坯:1小时后，面团已经做好，取出面团揉一会儿，排出里面的空气体。这面团是软的。在案板上刷点植物油，防止粘连。面团揉匀后搓成条状，拉成大小均匀的面糊。把面糊放在手心搓成一团，在案板上压平，青花生饼就做好了。用细面糊。

3.开始制作:不刷油开小火，将坯体依次放入锅中，盖上锅盖烤2分钟。当蛋糕周围的颜色发生变化时，将它翻过来，再烤2分钟。所以，把它翻回来，放在小火上烤5分钟左右。饼的两面都是金黄色的，按压后迅速反d，就可以出锅了。一个营养丰富的花生饼就做好了。

扭转1。开始揉面团:准备300g面粉，加入一个鸡蛋增加面团的营养，加入3g盐增加面筋，撒一把黑芝麻，然后倒入一些植物油。植物油可以使面团更柔软，更容易变脆。将面团用清水混合，分多次加入少量，先将鸡蛋搅拌成面粉，再搅拌成面粉，然后揉成软硬适中的面团。

2.开始制作面坯:揉好后取出，在案板上刷植物油防止粘连，将面团揉成光滑的条状，切成6-8个面块，将面块揉成粗细均匀的条状，注意不要弄断。

捏一端，往一个方向搓另一端，对折，面条会自动卷成麻花的形状，放在案板上再卷一遍，花纹会更紧实更美观，然后把接头捏在一起，麻花的坯体就完成了，成品坯体静置10分钟，这样炸出来的麻花会更蓬松酥脆。

3.开始炸:锅里油烧开，油温五成热时把青体放进去，用筷子转动，使麻花受热均匀。这时麻花会逐渐扩大变大，浮在油面上，保持小火继续转，煎2分钟左右。当麻花炸至金黄色时，即可出锅，一根金黄香脆的麻花就做好了。

拉苹果1。准备两个苹果，去皮，去核，切成小块。

将两个蛋清放入碗中，加入一勺盐，倒入适量淀粉，用手抓匀。淀粉糊的粘度可以刷。倒入苹果，让它们均匀地裹在面糊里。倒入一些植物油，再次抓取备用。植物油不仅能酥脆，还能让炒出来的苹果颜色更鲜艳。

2.开始炸:锅里烧油。油温五成热时，将苹果一个一个放入锅中，开小火慢煎。炒的时候苹果会慢慢浮起来。如果它们粘在一起，用勺子把它们敲掉。当苹果煎成金黄色时，取出。

将油温升至六成热，倒入苹果炸10秒，取出待用。第二次油炸后，苹果吃起来更脆，不会变软。

3.开始煮糖浆:锅中留少许底油，加入一勺白糖，加入少许水，搅拌白糖至完全融化。锅里会出现很多大泡泡。当大气泡变成小气泡，糖浆呈金黄色时，倒入炒好的苹果，快速翻炒均匀。

放在刷了植物油的盘子里，稍微凉一下，用筷子夹住苹果块往上拉，拉出很多又细又长的糖丝，一个又甜又脆的苹果就做好了。

红豆卷1。准备200克面粉，加入3克酵母和10克白糖促进酵母发酵，将面粉和清水混合，加入几次，将面粉絮团揉在一起揉成光滑的面团，盖上盘子，室温发酵1小时。

2.蒸红豆:提前准备泡软的红豆，倒入蒸锅。SAIC开始蒸15分钟后，取出蒸熟的红豆，倒入盆中冷却。冷却后放一勺白糖拌匀备用。

3.开始做面皮坯:1小时后，在案板上撒上底面，取出做好的面皮，揉一会儿，排气，将面皮搓成长条，切成6-8个面块，将面块搓圆，盖上细布，防止面被风吹干。

将圆形面坯压平，擀成圆形面片，在面片上挖适量红豆馅，像包子一样收紧开口，在案板上擀成牛舌形状。

翻过来刷一点水增加粘度，然后从一端卷起来，红豆卷的坯体就做好了。全部做好之后，盖上细布，再发酵10分钟，蒸出来会更加蓬松柔软。

4.开始蒸:水烧开后，将发酵好的红豆卷放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟。

15分钟后关火，再焖2分钟。放出一个散热片，防止花卷在寒冷中突然塌陷。一个白色的肥花卷就可以出锅了。

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