酱香型白酒和浓香型白酒的区别在哪里

酱香型酒和浓香型酒的区别（白酒怎么区分质量好坏）

作为中国传统的酒文化，白酒一直是大众喜爱的饮品之一。目前市场上最常见的白酒一般可以分为酱香型和浓香型两种，其中以浓香型白酒最为常见。很多人经常喝白酒，却不知道酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别。仅仅是口味的不同吗？其实两者有很大的区别。在此，我们将一一解答。

酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别？1.原材料的差异。酱香型白酒以高温大曲和高粱、小麦等粮食为主，浓香型白酒以中温大曲、高粱等粮食为主，原料不同。

2.酿造工艺的差异。酱香型白酒一般以高粱、小麦等粮食为原料，经过粉碎、加酵母粉、配料、蒸等十几道工序制成，而浓香型白酒一般以高粱为主要原料，经过粉碎、加中酵母粉、出窖、配料、蒸等十几道工序制成，工艺略有不同。

3.香气的不同。一般酱香型白酒香气以酱香为主，微焦，绵长可口，空杯留香，持续时间长，而浓香型白酒香气以浓香为主，香气浓郁柔和，协调性好，香气突出。

4.口味差异。酱香型白酒入口醇厚，酱香突出，味大于香，而浓香型白酒入口柔和，先甜后苦，口感细腻，回味悠长。

酱香型白酒和浓香型白酒谁的成本高？酱香型白酒比浓香型白酒贵。原因如下:

1.酱香型白酒产量低。一般一斤浓香型白酒能出三两白酒，一斤酱香型白酒只出两两白酒，所以白酒容量里也有一点浓香型白酒，成本多一些；

2.酱香酒需要很长时间来酿造。从酿造工艺来看，两种工艺没有太大区别，但从生产时间来看，酱香型白酒的生产周期至少要5年，其中生产期1年，陈酿期3年，勾兑陈酿后1年。而浓香型白酒一般的生产周期只需要40-60天，也就是说2个月左右就可以完成，所以酱香型白酒的成本明显更高，在市场上也是70%。

如何辨别市面上酱香型白酒和浓香型白酒的质量？要辨别市场上酱香型白酒和浓香型白酒的好坏，可以从以下三种方法入手:

1.看执行标准。一般浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1，酱香型白酒的执行标准是GB/T26760。除此之外，执行标准为GB/T10781的白酒为纯粮白酒，执行标准为GB/T20822的白酒为纯粮白酒和酒精勾兑白酒，执行执行标准。

2.摇一摇看啤酒花。一般浓香型和酱香型白酒的酒精度都比较高，直接摇瓶就能看到丰富的气泡，酒花能保持6秒以上不消散。如果你摇动啤酒花，它们会立即消散。即使酒花丰富，也是用高浓度酒精勾兑的，不建议购买。

3.品尝方法。除了以上两种方法，最好的方法是买回家直接品尝。喝正常的粮食酒不会刺激喉咙。如果口味偏辣，一般是酒精勾兑酒，不建议再喝。

酱香型酒和浓香型酒谁更好？

酱香型和浓香型都不错，但林更喜欢酱香型。原因如下:

1.当年的饮品质量都不错。虽然浓香型白酒的生产周期更短更快，但这并不意味着浓香型白酒就不如酱香型白酒，因为浓香型白酒也可以长期储存发酵。只要生产周期达到足够长的年份，比如3年以上，口感就不会和3年以上的酱香型白酒有明显区别。

2.酱香型的酒味道更好。不同的人有不同的口味，但林达和爸爸都更喜欢酱香型白酒，因为酱香型白酒有一种特殊的酱香，鲜甜不辣。空杯时间长，而浓香型白酒以浓郁为主，口感上不如酱香型白酒甜，所以林达认为酱香型白酒更好喝。你怎么想呢?

这样，相信大家应该知道酱香型白酒和浓香型白酒的区别了。其实两者区别还是挺大的。你最好根据自己的需求购买，但不要再买错了。

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