味精吃多了有什么危害?

味精吃多了会头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，有的人还会焦虑、骨痛。而且里面的成分还会抑制骨骼的发育，尤其不适合儿童和青少年食用。味精吃多了会口渴。还会导致蛋白质减少，眼轴不受控制的生长。味精还会降低人体内的牛磺酸，影响视网膜的发育。甚至有些人吃了味精后会出现暂时性的视力模糊。

味精吃多了有什么危害？

1.使人口渴:味精吃多了会使人感到口渴。这是因为味精含有丰富的钠，钠离子摄入过多容易使人口渴。

2、影响骨骼发育:味精吃多了会对骨骼发育有影响。谷氨酸一钠的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中可以分解，后者在脑组织中通过酶催化转化为一种抑制性神经递质。过多的抑制性神经递质还会抑制人体下丘脑分泌促甲状腺激素，从而阻碍骨骼发育，尤其是儿童。

3、诱发高血压:长期摄入过量味精容易使人口渴，还可能导致高血压。因为味精含钠多，多吃味精会使体内钠超标。特别是60岁以上的人，一定要控制每天的钠摄入量。

吃味精要注意什么？

1.味精宜咸不宜甜:在适当的钠离子浓度下，味精的风味能更突出。所以味精的鲜味在咸菜里也能很好吃。但如果在甜味的菜肴中加入味精，不仅会增加鲜度，还会抑制甜味和鲜度的原味，产生异味。所以，味精不能加在鸡肉玉米汤、甜芋头等菜肴中。

2.炒肉菜不用味精:谷氨酸本来就含在肉里。当它遇到菜里的盐，被加热后，自然会产生味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉，其他好吃的都不用加味精，比如鸡蛋、香菇、茭白、海鲜。

3.酸性食物不宜加味精:醋多的菜最好不要加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。因为味精在酸性环境下不易溶解，而且酸度越大，溶解度越低，鲜味效果越差。味精是碱性的，加到酸性食物中会引起化学反应，使菜肴变味。