黑豆的做法有哪些

黑豆的100种做法(黑豆的具体做法)

嘿！大家好，我是卷毛。毛娟有一位93岁的老奶奶，她身体很好，可以出去种各种各样的花和蔬菜。我问我奶奶是怎么做到的，她说经常每天吃两勺醋泡黑豆。今天卷毛就来教大家醋泡黑豆如何养生。让我们一起来学习吧！

黑豆营养丰富，蛋白质含量高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。还含有丰富的维生素、蛋黄、黑色素等物质，具有保持身体机能完好、延缓身体衰老的功效。可能我们平时看到最多的就是大豆了，但是黑豆的营养含量也很高，可以多买一些来做菜。

第一步:把我们从市场上买的黑豆拿出来，尽量选择颗粒小一点的，另一种是扁平颗粒的。大的效果不如小的。黑豆中钙和蛋白质的含量很高，而且富含花青素，有很好的抗氧化作用。加清水不加豆子，简单清洗黑豆表面的灰尘和杂质。在这里，要注意。要尽量把坏的黑豆挑出来，清洗干净，控水拿出来。

第二步:开大火起锅，不加任何调料。直接开大火，将黑豆倒入其中，用锅铲翻炒，让其水分慢慢变干。不要生大火，否则黑豆会被烧焦。在这里，不断地翻炒黑豆大约五分钟。不要偷懒！当你看到黑豆微微变黄剥落时，会闻到一股浓浓的豆香味，可以从锅里拿出来放在盘子里备用。

第三步:准备两个干净无水无油的玻璃瓶。玻璃瓶必须清洗干净。不要用塑料瓶或金属瓶，因为醋以后会用到。醋有腐蚀性。如果用塑料瓶，醋会腐蚀那些对人体有害的物质，对健康有害。瓶子准备好之后，把黑豆放进玻璃瓶，把两个瓶子都装满。

如果你准备的瓶子和卷毛的瓶口一样窄，很难把豆子放进去，卷毛就教你一招。小心点。我们可以拿一个塑料袋，先把黑豆全部倒入袋中，然后挤到同一个角落，再找剪刀在塑料袋的一角剪开一个洞，这样就做成了一个简单快捷的漏斗。把黑豆倒进瓶子里就方便多了。这种方法可以在家里不用漏斗。

第四步:接下来准备两种醋，一种是老陈醋，一种是我们的米醋。不爱吃酸的朋友可以在其中一罐黑豆中加入一些陈年冰糖，可以缓解一些酸味。将陈醋倒入装有冰糖的罐子中，倒入黑豆的量即可。另一个锅里是白米醋，里面也是黑豆。在这里，建议你买九度米醋。买的时候可以关注一下。接下来盖上盖子，放在通风阴凉的地方，夏天放在冰箱的保鲜层。黑豆泡7-10天才能吃。

一罐是陈醋黑豆，一罐是米醋黑豆。总有一款适合你，但是味道都一样！好了，这一期醋泡黑豆到这里就结束了，有兴趣的朋友请尝试一下！如果你也喜欢这期的内容，别忘了转发给卷毛！注意卷发，下一期更精彩。

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