在犹太教和伊斯兰教创立之前，阿拉伯半岛就有禁食猪肉的习俗。由于阿拉伯半岛气候炎热，多为沙漠，不利于猪的生长繁殖，当时的阿拉伯半岛苏美尔人以牧羊和骆驼为主，不养猪。古埃及人也视猪为不洁恶心之物。古希腊历史学家吉罗德在《历史》一书中记录了他在埃及和中东的所见所闻:“在埃及人眼里，海豚是一种不干净的动物。如果一个人在走路时不小心碰到了海豚，他必须马上冲到河边，穿着衣服跳进河里。即使海豚牧人是土生土长的埃及人，也没有人愿意娶他的女儿……”这说明当时的古埃及人对猪的禁止是非常严格的。
回族人不吃猪肉的根本原因是他们的信仰，他们对安拉命令的绝对忠诚，他们坚信最伟大的安拉对他的奴隶是仁慈和关爱的。很多被禁止的行为，比如禁止吃猪肉，一定有很多超出人类思维和理解的智慧和恩惠。真主对信徒是仁慈的，仁慈的，慈爱的。被禁止的行为必然是为了防止人们受害，也是对信徒忠诚度的考验。比如，老师禁止学生抄袭作弊，母亲禁止孩子撒谎偷懒，听话的孩子表现出忠诚孝顺，锻炼成为一个好的性格，可以终身受用。
回族吃猪肉是违背伊斯兰饮食原则的。
伊斯兰食品法规以“美”为原则。所谓“美”，主要是指食物的“干净、有性格”。穆斯林讲的是“卫生与卫生”，可谓“食为养料”。所以回族人不吃的肉很多，猪肉只是禁食的食物之一。
猪丑陋、怪异、贪婪、愚蠢。世界上所有的语言都用“猪”这个词来形容丑陋、懒惰、愚蠢的人。
猪喜欢脏东西。它的生活区污秽不堪，吃的饲料污秽不堪，很难和食草动物相比。
糟糕的性爱是无常的。俗话说“虎毒不食子”，但猪一旦极度饥饿，连它的小猪也会像它的叫声一样进食。有时候连养它的人的宝宝都会死掉吃掉，性别比虎狼还不如。
回族除了不吃猪肉还有哪些饮食禁忌？
回族饮食禁忌之一。伊斯兰教把动物流出来的血视为不洁之物，禁食在《古兰经》中有明文规定。所以回族屠宰线可以当血肠卖，但不养活自己。
回族饮食禁忌之一。伊斯兰教视自死为不洁，所以斋戒。
禁食非反刍动物:回族饮食禁忌之一。回族禁食驴、马、骡等非反刍动物的肉，也禁食猫、狗等食肉动物的肉。
禁食猛禽猛兽:回族饮食禁忌之一。伊斯兰教不仅把猛禽、猛兽、怪兽、怪鱼视为不洁之物，而且认为它们凶残、暴戾、邪恶，人吃了会动，所以严禁食用。
古今医学家对猪肉的科学看法。
明代医学家李时珍被称为医学圣人。他在著名的《本草纲目》中写道:“猪吃不择食，卧不择口，不望天，行如病夫。它的性是淫荡的，它的肉是冰冷的，它的形象是丑陋的。所有的动物都不比这个差，人吃了会怕传染性。”又说:“南猪味浓，其毒尤重。他的意思是南方的猪毒性极大，自然让人觉得其他地方的猪也有危害。
他进一步分析了猪的各个部位对人的危害，说:“猪肉:凡猪肉皆苦，微寒，微毒。猪肉可以封闭血液，削弱骨骼和肌肉，削弱人体肌肉。肉补肉，猪肉没啥用。猪，首先只有猪肉毒，生病的人吃了会受风。猪的心脏消耗太多能量；猪肝，猪的死气归心，死气归肝，大家都可以吃，食物会伤人；猪肾，长期吃伤肾；冬天是不能吃的，而且令人恼火。
从现代医学的角度来看，猪身上的病毒、病菌、寄生虫是最容易传染给人的，上世纪初大规模爆发 # 8221；西班牙 # 8221；流感的源头是猪流感病毒。
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