为什么凉皮蒸出来太粘

1、放凉皮的盘子没有刷油就直接放了。

2、刷油的时候，使用的油质量不行，无法起到润滑的作用。

3、面浆太稀，导致面浆放入盘子中就会漂起来，相当于没有刷油。

4、蒸凉皮的时间太过，容易让凉皮开裂还粘盘。

凉皮蒸出来太烂还粘的原因有上面4个原因，所以大家做凉皮的时候，需要多多注意的。