包粽子的米要泡多久

1、糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。

2、因为糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

3、只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

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