叶子煮开后,放入锅中,小火煮10分钟。如果煮的时间太长,它们就会被煮熟。叶子之所以需要提前煮熟,是为了杀死叶子上可能存在的细菌。此外,提前将叶子煮熟也能使叶子更加紧密紧实,不易漏米。
粽叶煮10分钟就好了叶子在锅里煮开后,用小火煮10分钟。需要注意的是,粽子叶不能煮太久,否则粽子叶会被煮烂,用来包粽子也容易破损。
叶子之所以需要煮,是因为摘下来后不那么干净。即使用刷子刷,也可能残留一些细菌。把它们放在锅里煮可以有效杀死上面的细菌。
此外,粽子叶煮熟后会变得更加紧密结实,用来包裹粽子,放入锅中煮,也不容易造成漏米。同时,煮好的粽子可以保存更长时间。
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