蒜子发芽了还能吃吗

1、发芽的蒜子能不能吃得看一下具体的情况，如果是发霉了并且已经开始变色的蒜子，那就肯定不能吃了。

2、但是如果是正常的青绿色的芽发出来的话，那么是可以正常吃的，而且比没有发芽的蒜子营养价值还更高一些，可以放心吃的。