黑松露是什么

黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，学名块菌，猪拱菌，是一种极其名贵的野生食用菌，黑松露的外表凹凸不平，颜色介于深棕色和黑色之间，味道比较特殊，主要分布在阿尔卑斯山脉和喜马拉雅山脉的少数地区，以及攀枝花周边地区。

黑松露的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分和钙，磷，铁等多种微量元素。黑松露的食用方法非常多，据说人类食用黑松露至少已有2000多年的历史，它可以制作成奶油松露汤，黑松露煎蛋，松露冰淇淋等多种美食。