土笋冻原料是什么

土笋冻原料是什么,第1张

土笋冻原料是什么

土笋冻的原料是新鲜海土笋,即滩涂上的黑土蚯。土笋冻是福建的一道特色传统小吃,它主要的制作原料就是新鲜海土笋。这种黑土蚯形似蚯蚓,主要生活在沿海地区的滩涂之上,它含有胶质,经过熬煮之后就会产生胶原蛋白,冷却之后就成了土笋冻。



土笋冻是一种极具风味的小吃,有“海滩香肠”的美誉。关于它的由来,民间广为流传的是与郑成功和戚继光有关,现在,它主要流行于福建、泉州以及闽南地区,其具有晶莹剔透、富有d性以及鲜嫩滑脆的特点,而且含有丰富的营养价值,尤其是富含蛋白质和各种氨基酸。

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