过年吃年糕有什么讲究

过年吃年糕有什么讲究

 年糕热量高，而且多吃不容易消化，减肥的人和肠胃不好的人要适量服用。“年糕”与“年高”谐音，大家过年吃年糕是表达一种对美好生活的期盼。

中国人在过节的时候都喜欢吃带有吉祥说法的食物，比如饺子形状像元宝，说是代表财宝滚滚来，汤圆圆圆滚滚，就有代表团员圆圆的说法，鱼有“年年有余”的说法，所以是餐桌上必备的食物……年糕也不例外，“年糕”与“年高”谐音，所以代表一年更比一年高。

年糕是用黏性大的糯米和米粉蒸出来的食物，早在辽代我国就有了吃年糕的明确记载。年糕多用糯米磨粉制作，糯米生长在江南，北方使用的是黏黍。制作年糕可以是纯年糕，也可以放大枣、坚果、红糖等材料，这就让年糕这种食物富含了多种营养。

年糕作为一种节日美食，给人岁岁高升的美好祝愿，寓意着万事如意年年高，一直被大家所欢迎。年糕的热量较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾等多种元素，味道香甜可口，具有滋补祛病的作用，年糕不能多吃，并且要趁热吃，避免积食。