香干怎么做?

豆腐干是用大豆和水做成的，属于豆制品。是白干的再加工品，外观呈棕黄色和黑色。它有独特的味道。调料如盐、茴香、胡椒、大料、干姜等。会加入干香，既香又鲜，可以长期食用。它可以做出各种菜肴，可以冷拌，热炒，炸，烤。制成后，味道鲜美，价格低廉，营养丰富，深受城乡人民的喜爱。

香料干燥的实践

食品

芹菜400克、干香200克、瘦肉70克、木耳10克、大蒜5瓣、姜1茶匙、剁椒1/2茶匙、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、料酒1汤匙、高汤2汤匙、生抽1汤匙。

工作方法

1.黑木耳泡发备用，大蒜捣碎，辣椒切碎，与姜末混合。

2.芹菜切段，香菇切丝，木耳切丝，焯一下，沥干水分。

3.瘦肉切丝，泡水10分钟，沥干备用。

4.锅里放油，放入剁椒，蒜末，姜末，一起翻炒均匀出香味，放入肉丝拉几下外面变白。

5.把肉拉到锅边，中间把油烧热，倒入干芹菜和木耳。加入五香粉、料酒、生抽，大火翻炒，待锅最热最干时加入高汤。

6.等汤干了，芹菜断了，就可以出锅了。

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