啤酒上的泡沫是什么_生活百科

啤酒为什么有泡沫啤酒为何是有泡沫的

导语:炎炎夏日，这种大热天，大多数人都会来一瓶冰镇啤酒。味道非常清凉。大家都知道啤酒有泡沫，但是有些人不知道啤酒为什么会有泡沫。啤酒为什么会起泡？以下内容是边肖为大家精心准备的。看完就清楚了。也可以分享给朋友。

啤酒为什么会起泡？

啤酒

因为啤酒含有更多的二氧化碳。啤酒之所以含有二氧化碳，一方面是啤酒发酵过程中会产生一些二氧化碳，另一方面是灌装过程中会加入一些二氧化碳。

这样，在密封的条件下，再加上内部压力，二氧化碳就会融入啤酒中。一旦喝啤酒的人打开啤酒盖，开始往玻璃杯里倒啤酒，二氧化碳就会从啤酒中分解出来，从而形成大量大家都能看到的白色气泡。

为什么现在啤酒泡沫很少？

但是，酿造的主要原料发生了变化。过去啤酒的原料主要是麦芽(大麦芽、小麦芽)。现在的工业啤酒用大量的大米、玉米、糖浆代替麦芽。

虽然能酿酒，能产生二氧化碳，但缺乏麦芽中特殊的蛋白质和多肽物质(很少)，不能形成稳定的泡沫。所以现在啤酒泡沫少了，消散的很快，口感和丰富度都不如以前了。

啤酒泡沫越多越好？

一般情况下，啤酒的泡沫越丰富细腻，口感越好。以下两种情况除外。

1.被微生物“污染”(或接触高温后)，有些啤酒打开后有一股怪味。虽然泡沫涨的快，量也大，但是消散的也快，喝下去味道明显不对。

2.喷泡沫。啤酒打开后，喷了很多泡沫出来，但很快就消散了。这是因为啤酒中注入了“过量”的二氧化碳或氮气，已经超过了正常标准。开瓶时会短暂喷出大量气泡，但这并不是真正的泡沫。

啤酒图片

喝啤酒的好处

1、提神醒脑

啤酒之所以有提神的作用，是因为它含有大量的有机酸，具有很好的提神醒脑的作用。无论是在工作中，还是在日常生活中，适量饮用一些啤酒可以帮助我们减少过度兴奋和紧张，同时促进肌肉放松。

2.帮助消化

在日常饮食中，我们可以适量饮用啤酒，帮助消化。研究发现，啤酒中含有大量的大麦、酒精、啤酒花、多酚等物质，可以帮助胃改善和增加胃液分泌，从而刺激胃的功能，提高其消化吸收能力。

3.利尿作用

适量喝啤酒有很好的利尿作用。炎热的夏天，利尿很重要。只有这样才能预防中暑。喝啤酒的好处有很多，利尿作用是最重要的一个。啤酒含有低水平的钠、酒精和核酸，可以增加大脑的血液供应，扩张冠状动脉，加速人体的代谢活动。

4.减肥

发现适量喝啤酒有很好的减肥效果。这是因为啤酒含有很少的钠、蛋白质和钙，啤酒中没有胆固醇。这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。

喝啤酒

5.保护你的眼睛

啤酒富含维生素B族，其中维生素b12和维生素b2(核黄素)最为丰富。发现维生素b12在抗贫血和调节大脑中枢神经系统代谢机制方面有一定的益处。同时，维生素b2对保护视力有重要作用，所以夏天喝啤酒可以达到很好的保护眼睛的效果。

6.保护血管

哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量饮用啤酒的高血压男性患者，致命性和非致命性心脏病发作的风险都有所降低。适量饮用啤酒也有助于预防血栓形成和缺血性中风。

7.降低患糖尿病的风险

研究表明，糖尿病患者适度饮酒还可以降低最大杀手冠心病的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯有助于保护发展中国家的二型糖尿病患者。这可能是因为饮酒会增加胰岛素敏感性或抗炎作用。

8.使骨骼强壮

研究表明，啤酒可以起到防止骨质流失和重建男性骨量的作用，但尚未发现对年轻女性和绝经后女性的益处。据说饮料中硅的含量可能很高。但是，过量饮酒会大大增加骨折的概率。

啤酒上的泡沫是什么