土豆烧牛腩怎么烧

土豆烧牛腩怎么烧

制作土豆烧牛腩，需要将牛腩焯水后，放入锅中炒熟，再加入土豆，大火烧开收汁即可。总共分为八步，具体 *** 作方法如下：

工具/材料:

牛腩、土豆、油、盐、八角、香叶、花椒、姜片、生抽、老抽、白糖、桂皮、白酒

步骤 （共8步）

按步骤阅读：

1、牛腩切块

牛腩切小块。

2、焯水清洗

锅中放水烧开，把切好的牛腩，放入锅中焯水，两分钟后捞出来洗干净。

3、土豆切块

土豆洗净后去皮切块。

4、炸土豆

锅中倒油烧热，放入土豆炸一分钟盛出。

5、起锅翻炒牛腩

起锅烧油，放入姜片爆炒出香味，放入牛腩，翻炒至变色。

6、加水烧开

加少量白酒，放入八角、香叶、花椒、桂皮，继续翻炒，加水烧开。

7、加调料小火焖

放入盐、生抽、老抽、白糖，转小火焖30分钟。

8、加土豆收汁

放入土豆，大火烧5分钟收汁，加入生菜装饰即可。

总结:

土豆烧牛腩的做法如上所述，需要注意的是焖牛腩的时候稍微多加点水，如果不喜欢甜的可以不加白糖。