鸡腿怎么做好吃又简单家常

很多朋友比较喜欢吃鸡腿，因为鸡腿可以说是鸡身上最好吃的肉了，因为它的口感和味道都很好。今天给大家分享一个脆皮鸡腿的做法。用这种方法做出来的鸡腿咸香可口，外层很脆，里面鲜嫩多汁，非常好吃。如果你平时比较喜欢吃鸡腿，想自己在家做，那么这款脆皮鸡腿绝对非常适合你。下面我们来看看脆皮鸡腿的具体烹饪步骤。

[脆皮鸡腿]

【配料】鸡腿、胡椒粉、盐、小葱、姜、酱油、淀粉、面粉、食用油。

[制造步骤]

1.上香脆鸡腿。煮出来的鸡腿咸香可口，外嫩里嫩，非常好吃。我们来准备脆皮鸡腿需要的烹饪食材。准备2-3个鸡腿，想准备多少就准备多少，然后准备胡椒粉适量，食用盐50g，小葱1-2根，姜一块，酱油适量，面粉50g，淀粉50g。等这些脆皮鸡腿需要的材料都准备好了，我们就可以开始一起做脆皮鸡腿了。

2.把鸡腿拿出来，先泡在水里。浸泡可以在一定程度上去除里面的血水，让它吃起来有腥味，口感更好。把泡好的鸡腿放在一边。接下来我们把锅拿出来，加热，然后放入胡椒粉，小火翻炒，再放入50g盐翻炒。

3.让我们把盐煎到变黄。整个椒盐的炒过程大概需要5分钟。时间到了，我们把它关掉，放在一边冷却。接下来切一些小葱和姜丝，然后放在碗里，放上一点温水，手上戴上一次性手套，把葱和姜汁抓出来。

4.接下来我们把葱姜汁放在一边备用，然后准备一根牙签。将泡好的鸡腿清洗干净，取出，控干水分。然后用我们准备的牙签在鸡腿上戳上若干小孔，这样鸡腿腌制起来更入味，更美味。

5.鸡腿扎好孔后，我们把盐和胡椒粉全部倒进去，然后用手抓拌均匀。一定要把鸡腿的所有表面均匀涂抹，然后放一些酱油和洋葱姜水进去，用手抓拌均匀，然后用保鲜膜包好，放在一边腌制一个小时。

6.一个小时后，把鸡腿上的葱、姜、辣椒全部抖干净，放在盘子里。煮沸后，放入蒸笼蒸20分钟。20分钟后，取出鸡腿，放在一边。将50克淀粉和50克面粉加入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。往面糊里加入少许酱油，搅拌均匀。搅拌好后，我们把鸡腿放进去，裹上一层面糊。

7.锅烧热，多倒点食用油，油温六成热。把鸡腿放进去，用中火慢慢煎。筷子不时翻动，以便受热均匀。煎至颜色金黄。控油，整个过程5分钟左右捞出。美味香脆的鸡腿就做好了。你喜欢它们吗？

[提示]

1.鸡腿表面一定要多一些洞，这样会更入味。

2.将盐炒至微黄。

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