怎么做羊排

怎么做羊排

先把羊排洗净切段备用。起一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，下羊排焯水，捞出沥干。再次放入锅内，倒入纯净水，再加入一勺料酒、姜片、料包，煮至汤水沸腾。中火慢炖30分钟，加入蚝油、生抽、盐调味。大火收汁，关火装盘即可。

工具/材料:

羊排

料酒、姜片、料包、香菜叶

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

准备好羊排切段，清水洗净。

2、羊排焯水

准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯水，捞出沥水，再次清洗干净。

3、加水煮沸

羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，煮至汤水沸腾。

4、中火慢炖

中火慢炖30分钟，到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味。

5、关火装盘

高火收汁至，撒上香菜点缀，关火装盘即可。

总结:

准备好食材，冷水下锅下入羊排焯水后捞出沥水，再次放入锅内，倒入纯净水，没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，煮至汤水沸腾。中火慢炖30分钟，再加入蚝油、生抽、盐调味。大火收汁即可装盘食用。