牛肉怎么排酸

牛肉怎么排酸

取新鲜的牛肉，牛肉洗净，吸干水分；用可以透气的纸，将牛肉包好平放到冷藏冰箱内，牛肉的排酸时间需要12-15小时；在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，此时取出牛肉，重新更换纸张即可。如此牛肉可完成排酸。

工具/材料:

牛肉

宣纸、冰箱

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、处理牛肉

取新鲜的牛肉，牛肉洗净，吸干水分。

2、冷藏排酸

用可以透气的纸，例如宣纸，将牛肉包好平放到冷藏冰箱内，冷藏温度为3℃-5℃，牛肉的排酸时间需要12-15小时。

3、更换纸张

在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，此时取出牛肉，重新更换纸张即可。

总结:

取新鲜的牛肉，牛肉洗净，吸干水分；用可以透气的纸，将牛肉包好平放到冷藏冰箱内，牛肉的排酸时间需要12-15小时；在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，此时取出牛肉，重新更换纸张即可。如此牛肉可完成排酸。