水煮花生怎么煮花生不变黑

水煮花生怎么煮花生不变黑

花生放入盆里，用水泡3分钟，清洗干净，锅内加入水烧开，放入花生，大火煮5分钟左右，捞出控水，焯水后能防止花生煮熟后变色，锅内加入水烧开，放入八角、花椒、葱姜，小火煮1分钟，放入花生，加入盐调味，小火继续煮5分钟左右，关火倒出，放在盆里泡半个小时即可。

工具/材料:

带壳花生、干辣椒、八角、葱、花椒、姜

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、花生洗净

花生放入盆里，用水泡3分钟，清洗干净。

2、花生焯水

锅内加入水烧开，放入花生，大火煮5分钟左右，捞出控水，焯水后能防止花生煮熟后变色。

3、水煮花生

锅内加入水烧开，放入八角、花椒、葱姜，小火煮1分钟，放入花生，加入盐调味，小火继续煮5分钟左右，关火倒出，放在盆里泡半个小时即可。

总结:

花生浸泡3分钟，清洗干净，焯水后捞出控水，焯水后能防止花生煮熟后变色，锅内加入水烧开，放入八角、花椒、葱姜，小火煮1分钟，放入花生，加入盐调味，小火继续煮5分钟左右，关火倒出，放在盆里泡半个小时即可。