湿的盐渍海带怎么处理

湿的盐渍海带怎么处理

海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，海带采用盐渍的方法可以延长保质期。那么盐渍海带应该怎么处理，首先将海带放入凉水浸泡；半小时后，将海带反复冲洗干净，蒜瓣、葱、姜切好备用；生抽、醋等调料搅拌成汁；把花椒、八角用热油烹制后，一起倒入海带中，加入香油搅拌均匀即可食用。

工具/材料:

盐渍海带丝

生抽、醋、白糖、香油、葱、蒜、姜、花椒、八角、清水

步骤 （共7步）

按步骤阅读：

1、浸泡海带

把盐渍海带放在盆里，在盆中加入凉水，浸泡半个小时，水量超过海带。

2、冲洗海带

半个小时后，将海带丝反复用水冲洗，最后用热开水冲洗一下，冲到稍微有盐味即可，因为后面的调料都是有一定盐分的。

3、准备配料

将准备好的蒜瓣、葱、姜切好备用。

4、调制料汁

将两勺醋、一勺半生抽、半勺白糖放入碗里，搅拌成料汁。

5、将菜品放在容器中

把准备好的葱姜蒜、料汁一起放入海带中。

6、烹制调料

热锅凉油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味，出香味后，把花椒和八角捞出扔掉。

7、搅拌海带

把热油倒入海带丝里，加入几滴香油搅拌均匀，最后装盘即可。

总结:

盐渍海带清洗时一定要用凉水浸泡半小时左右，再用清水反复冲洗，洗掉海带表面盐分，避免食用时盐分过重，影响口感。