俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶已经成为人们生活中不可或缺的必需品。中国是茶的故乡,茶在中国有着非常悠久的历史。据说起源于龙龙时代,差不多有4700年了。无论是种植、制茶还是饮茶,中国都是世界上最早的国家,同时也形成了象征中华民族文明礼仪的茶文化。在中国,一直有以茶会友、以茶待客、以茶待客的优良传统。
经过几千年的发展,现在中国市场上的茶叶已经形成了一个庞大的家族,可以分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶七大茶类。但是这些茶在种植方式、种植区域、加工工艺等很多方面都有很大的不同。,自然导致这些茶的品质和口碑差异很大。不同的茶制也形成了各自的特色,可以说是百花齐放,或者说是兼而有之。
正是茶叶品质的差异,才导致了中国的“十大名茶”。中国10大名茶有哪些?它们之间有什么区别?接下来我就一一分享给大家。
1.西湖龙井
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村的石峰山、双峰村、满觉龙村、梅家坞等地。在中国,只有来自杭州西湖的龙井茶才有资格被称为真正的西湖龙井茶,其中以石峰龙井茶最为著名。龙井湖是典型的绿茶,享有“绿茶皇后”的美誉。
正宗的西湖龙井具有以下独特品质:平、雅、滑;绿色带糙米黄;汤色清亮,鹅黄隐青;口感醇厚甘甜,香气清高淡雅,浓郁扑鼻,有沁人心脾的兰花香。
2.洞庭碧螺春
洞庭碧螺春属于绿茶,产于中国江苏苏州太湖洞庭山。自古以来就是茶中珍品,历史非常悠久。据说已经有1300多年的历史了。洞庭碧螺春享有“茶中仙子,一嫩三鲜”的美誉,以其形美、色艳、香浓、味醇四绝而闻名于世。在苏州,人们称之为“骇人香”。清明前的碧螺春最珍贵,当然价格也高。
碧螺春有以下显著特点:成品茶外形细长,芽叶细嫩,盘卷如螺,银绿色,布满白毛;汤清澈碧绿;香气浓郁清新,口感清新醇厚。尤其是高档的碧螺春,花果香味非常浓郁芬芳,汤色格外翠绿明亮。
3.信阳毛尖
信阳毛尖茶也属于绿茶。产于中国河南信阳市的吴韵、车云、白龙潭等著名茶场,享有“绿茶之王”的美誉。北宋文学家苏东坡曾盛赞信阳毛尖茶:“淮南茶为信阳第一”。
信阳毛尖茶一直以色绿、香高、形美、味美闻名海内外。它有五个特点:细、圆、紧、直、多毫米。冲泡后气味清香,口感浓绿,味道清新爽口。喝了之后天津会甜。
4.六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安市金寨县、霍山县。分为内山瓜片和外山瓜片两个产地。是典型的历史名茶,又称“皮亚茶”。因其叶子卷得扁扁的,像瓜子一样,六安瓜片得名。六安瓜片属于一种无芽头、无茶梗的特种绿茶。
六安瓜片的外观及品质特征:形状均匀平直,叶缘平卷,形似瓜子;宝石绿的颜色略黄;汤呈绿色,透明清澈;香味持久;它尝起来很甜。尤其是优质的六安瓜片,闻起来都有浓郁的兰花香气,而第一次浸泡后,闻起来有熟板栗的味道,这也是鉴别六安瓜片好坏的重要标准。
5.太平猴魁
太平葵产于中国安徽省黄山市北麓的黄山区。属于绿茶中的顶级茶,享有“顶级茶中的顶级”的美誉。也是中国的一种历史名茶,因其独特的“猴韵”而得名。
太平魁具有兰花香高爽持久、气泡持久、回味甘甜、三泡四泡余香的特点,色、香、味、形各具特色。人们形容太平猴魁是:“龙凤舞,刀光剑影”。
6.庐山的云
庐山云雾,发源于江西省九江市庐山,古称“文林茶”,历史十分悠久。自明代以来,人们便将其改名为“庐山云雾”,堪称“茶中上品”。
由于庐山特有的流泉、瀑布、云雾的自然环境,造就了庐山云雾的独特品质:汤色清澈明亮,营养丰富,香甜醇厚,芳香如兰,叶底厚重。
7.君山银针
君隐珍,产于湖南岳阳市洞庭湖君山岛,是一种历史名茶,享有“金镶玉”的美誉。曾被称为“黄羽”、“白鹤茶”,是黄茶的标志性产品,堪称“黄茶之冠”。正宗的君山银针是发酵的,目前有“金砖”、“金饼”等系列产品。
阴军珍非常漂亮,堪称茶中艺术品。叶子均匀、肥大、直如针叶,光亮洁白;金黄色和自然色;唐··;口感鲜甜;香味清新诱人。
8.武夷山大红袍
武夷山大红袍属于武夷山岩茶,既是历史名茶,也是最好的乌龙茶。产于福建省武夷山的会元坑、牛栏坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪,俗称“三坑二溪”。
武夷山大红袍的特点:绳紧、结实、均匀;绿色、棕色和新鲜;汤是鲜橙色的;冲泡后,兰花香或桂花香馥郁持久,入口后口感纯正醇厚,“岩骨香”明显;叶底看起来很美,“绿叶红边”。
9.安溪铁观音
安溪铁观音,产于福建省泉州市安溪县,是历史名茶,乌龙茶中的珍品。它是安溪铁观音的典型特征,闻名中外。
它的特点是红茶的甘甜和绿茶的清香。茶条的形状卷曲、肥大、圆润,呈蜻蜓形状,腹部呈绿色。当少量茶叶放入茶壶时,可以听到“当当”的声音。色绿油润,红点鲜;汤色金黄透亮,亮而浓如琥珀;香气具有天然的兰花香味,清香持久;入口的味道鲜甜,甜甜的,香香的;饮后醇厚,甜鲜,齿颊留香,甘甜绵长,“观音韵”明显。
10.祁门红茶
祁门红茶在中国历史悠久,产于安徽省黄山市祁门县。是名副其实的历史名茶,早在唐代就久负盛名。同时在国外也有相当的知名度。所谓“方群最好,祁门最香”就是祁门红茶。祁门红茶因其品质优良,香气独特,被称为红茶中的一朵奇葩。
祁门红茶的特点是:紧、细、匀,细如眉,外形细腻;颜色润泽有光泽;汤是鲜红色的;果香中夹杂着兰花香;饮用后口感醇厚甘甜,回味悠长。
你尝过的中国十大名茶有哪些?
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