鸡爪剔骨比较快的方法是用刀在鸡爪的独趾根部背面,沿着关节切入,将关节改短,沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入,用手将鸡爪部位全部拉起来,用刀将腿骨上平行的皮面切开,用手将肉与骨内侧撕开,刀口平行地放在鸡爪内侧,沿着骨头切入,剔掉爪趾骨。
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鸡爪剔骨比较快的方法是用刀在鸡爪的独趾根部背面,沿着关节切入,将关节改短,沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入,用手将鸡爪部位全部拉起来,用刀将腿骨上平行的皮面切开,用手将肉与骨内侧撕开,刀口平行地放在鸡爪内侧,沿着骨头切入,剔掉爪趾骨。
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