菜场里的梭子蟹为什么还活的

菜市场里的梭子蟹是活的，是因为新鲜的梭子蟹吃起来口感更好，并且没有人会去买死掉的梭子蟹，所以从梭子蟹打捞出来后，就会立刻送到各个地区销售。梭子蟹肉质细嫩、洁白，在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克，可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜等。