甲鱼营养价值

甲鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸。经常吃甲鱼可以增强机体免疫力，调节人体的内分泌功能，提高机体抵抗疾病的能力，并有利于促进血液循环，而且还能提高儿童的智力。在食用甲鱼时，最好将甲鱼做成汤食用，使其营养成分能更好地为人们所利用。